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Actualidad

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15 Jun
Receta

Buñuelos de chocolate

Ingredientes: 16 trufas de chocolate y cacao, 200 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 100 ml de cerveza, 50 ml de agua y aceite de oliva. 

Preparación: En un recipiente bate la harina, el cacao, el agua y la cerveza hasta que te quede una masa fina y homogénea, sin grumos. Baña las trufas en la mezcla procurando que queden bien cubiertas por la masa.

Fríelas en aceite abundante, bien caliente, durante 30 segundos y coloca los buñuelos resultantes en papel absorbente para que se escurra el aceite. Sírvelos aún calientes.

 

Receta de Vidal Pons, del libro Boqueria Gourmand, de Jordi Mas y Òscar Ubide