15 Jun
Receta
Buñuelos de chocolate
Ingredientes: 16 trufas de chocolate y cacao, 200 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 100 ml de cerveza, 50 ml de agua y aceite de oliva.
Preparación: En un recipiente bate la harina, el cacao, el agua y la cerveza hasta que te quede una masa fina y homogénea, sin grumos. Baña las trufas en la mezcla procurando que queden bien cubiertas por la masa.
Fríelas en aceite abundante, bien caliente, durante 30 segundos y coloca los buñuelos resultantes en papel absorbente para que se escurra el aceite. Sírvelos aún calientes.
Receta de Vidal Pons, del libro Boqueria Gourmand, de Jordi Mas y Òscar Ubide