Salvador Capdevila, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria, participó, los pasados 14 y 15 de noviembre, en este encuentro que commemoraba el 75 aniversario de La Recova de Santa Cruz.

Organizado por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, el encuentro se planteó como una ocasión para potenciar la gastronomía y los productos locales y para intercambiar experiencias entre profesionales de varios mercados de las islas Canarias, la Península y Madeira.

El representante de la Boqueria protagonizó la charla ‘Mercado tradicional, mercado gastronómico. Modelo híbrido’ y compartió con los representantes de los mercados de Chamartín y Valencia la ponencia ‘Experiencias de éxito’, en que se comentaron experiencias o acciones llevadas a cabo que hubieran resultado exitosas y sirvieran de ejemplo para el resto de participantes.

Entre las diversas ponencias que se trataron se habló de los mercados como producto turístico y se debatió sobre el presente y futuro de los mercados. El encuentro incluyó una visita al mercado de Nuestra Señora de África.