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08 Oct
Noticias

La Boqueria, en la feria Mercat de Mercats

Seis puestos y dos bares del mercado ofrecen sus productos, el comerciante Eduard Soley forma parte de les ‘Artistes de Mercat’ y Quim Márquez del Quim de la Boqueria participa en el Aula Gastronómica.

Los puestos participantes son Vidal Pons 1897, Soley Boqueria, Rostisseria Ramon/Catalonian Food, SprimFruitOlives FrancescOlives Graus y se pueden encontrar en el espacio ‘Parades de Mercat’. Los bares, situados en el espacio ‘Tapes de mercat’, son El Quim de la Boqueria y Kiosk Universal, además de la propuesta vegana Bitania Proteina Vegana Barcelona.

Entre los ‘Artistes de Mercat’

Este año Eduard Soley, del puesto Soley Boqueria y un habitual de la feria ya que ha participado desde el primer año, tiene una participación destacada en Mercat de Mercats ya que se le podrá escuchar hablando del mundo del picante como ‘Artista de Mercat’ el dia 18 de 18 a 18.30 h. El domingo acompañará a Carles Gaig en la ponencia ‘Celebrem 10 anys’ en el Aula Gastronómica, de las 13.30 a las 14 h.

Otro de los representantes del mercado que repite en el Aula Gastronómica es Quim Márquez, el Quim de la Boqueria que, después de su experiencia del año pasado, en esta edición vuelve con una ponencia sobre burgers y bocatas gourmets que se podrá escuchar el dia 18 de las 16 a las 16.30 h.

Visita de los ‘7Magníficos’

El sábado dia 19, de las 12.15 a las 13 h y en el Aula Gastronómica, se podrá escuchar qué tienen que decir sobre el futuro de los mercados del mundo varios representants de los ‘7 Magníficos’, una alianza formada por los mercados de la Boqueria, el berlinés Markthalle Neun, los australianos Sydney Fish Market de Sydney y Queen Victoria Market de Melbourne, el Borough Market de Londres, el Central Market de Budapest y el Pike Place Market de Seattle.

También en las ‘Tapes de Mercat’

Durante los tres días de la feria, los bares Kiosk Universal y El Quim de la Boqueria, además del establecimiento Bitania Proteína Vegana Barcelona, propiedad de un comerciante del mercado, ofrecerán dos gastropropuestas cada uno en el espacio ‘Tapes de Mercat’: brocheta de pollo con salsa romesco y salteado de setas con mousse de foie del Kiosk, hamburguesa de wagyu de buey con espuma de foiegras y huevo planchado con setas variadas y reducción de oporto, del Quim, y timbal de calabacín con calabaza, alga wakame y tofu provenzal y arroz asiático ecológico con frutos secos y allioli de zanahoria y manzana del Bitania.

Los horarios de la feria son: viernes de 12 a 21.30 h; sábado, de 11 a 22 h y domingo, de 11 a 21 h. Consulten el programa de Mercat de Mercats