Salvador Capdevila, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria, participará el próximo dia 5 de octubre en la Jornada de Cocina Tradicional Catalana que tendrá lugar en Sant Vicenç dels Horts, organizada por el Ayuntamiento de esta villa, el Consorci de Turisme y el Parc Agrari del Baix Llobregat. Lo hará en la mesa redonda de las 11 de la mañana con el título “Avui dia és més fàcil trobar on menjar un bon sushi que un bon fricandó?” con los cocineros hermanos Torres y los presidentes de la Fundació Alícia y el Gremio de Restauración de Barcelona, y Pep Palau como moderador.

La cita gastronómica se presentó el pasado 26 de septiembre en el Aula Boqueria con la presencia de Josep Lladonosa, cocinero, maestro, escritor y comunicador, entre otras cosas, del mundo de la gastronomia, en particular de la cocina tradicional catalana. Durante la presentación, Lladonosa dió su opinión sobre la situación actual de esta cocina que consideró que no se está haciendo demasiado bien y también alertó de la merma de identidad a que la someten los cocineros que introducen ingredientes de fuera en las recetas de la cocina tradicional catalana.

La Jornada del próximo dia 5 se llevará a cabo de las 10.30 a las 19.30 horas y contará con showcookings, charlas, actividades infantiles y degustación de las recetas elaboradas durante las sesiones de cocina en que participarán los hermanos Torres y el propio Lladonosa, además de los chefs del grupo Cubat o la del Parc Agrari del Baix Llobregat.