El passat 22 de maig, la Boqueria va participar en una jornada sobre Mercats i Comerç a Galícia que va tenir lloc a Santiago de Compostel·la. La jornada, de caràcter tècnic i dedicada a comerciants i tècnics de tots els mercats gallecs, va centrar el debat en els diferents tipus de gestió del mercat i els nous models privats, els espais gastronòmics.

La jornada estava inclosa dins del marc de la campanya “Quere ao teu mercado” (Estima el teu mercat) que s’està duent a terme des del 14 fins al 27 de maig a 3.000 mercats de 18 països del món, va incloure la visita a la praza de Abastos de Santiago i un showcooking amb productes gallecs.

L’Associació de Comerciants de la Boqueria, en la persona del seu gerent Òscar Ubide, va participar en la taula rodona sobre “Mercats urbans, noves tendències”, amb representants dels mercats de la Lonja del Barranco de Sevilla i la Ribera de Bilbao, a més de Dreaming Markets. El gerent de la Boqueria va parlar sobre l’assimilació i gestió del turisme i com això pot influir en l’oferta del producte fresc.