El Mercado de la Boquería ha sacado a la venta una lava comestible con sabor a plátano ideada y elaborada por el maestro pastelero Christian Escribà, director de las pastelerías Escribà. Este producto solidario, creado a partir de carbón de azúcar, se presentó el pasado viernes en Santa Cruz de la Palma.


El beneficio obtenido será dado íntegramente a los afectados por la erupción del volcán Cumbre Vieja, que se inició el 19 de septiembre en el paraje de la Cabeza de Vaca, cercano a la localidad de El Paraíso del municipio de El Paso. Se detuvo el 13 de diciembre después de 85 días de actividad, siendo la erupción más larga registrada en la isla.


Aparte de la Boqueria, también comercializan esta lava solidaria otros 22 mercados que forman parte de la Confederación de Mercados Tradicionales de Abastos de España, como por ejemplo, los mercados de la Marina y de Sants, en Barcelona; el de la Ribera, en Bilbao, el de La Paz, en Madrid, y el de Triana, en Sevilla.


En la Boqueria se podrá comprar en el punto de información de forma presencial.


Conoce el proceso de elaboración de la lava de la mano de Christian Escribà en este vídeo: https://youtu.be/mK-WoKGUTQQ