El mercado más importante de Barelona se suma a los ‘7 Magníficos’ (Magnificent 7, M7), la iniciativa auspiciada por el Borough Market de Londres para crear una alianza internacional con algunos de los mercados más destacados del mundo.

La alianza no busca grandes encuentros sinó una interrelación fluida para que los dirigentes de los mercados implicados puedan intercambiar experiencias y conocimiento. Los mercados que la integran, y que comparten problemáticas y fortalezas similares, son el Borough Market de Londres, el Markthalle Neun de Berlín, el Central Market Hall de Budapest, el Sydney Fish Market de Sydney, el Queen Victoria Market de Melbourne y el Pike Place Market de Seattle.

Los objetivos comunes de la alianza son compartir conocimientos en áreas como la promoción de la calidad, la sostenibilidad y un enfoque de los alimentos y su producción desde un punto de vista medioambiental. Otros temas que se quiere trabajar de manera conjunta son el intercambio de experiencias, métodos para ayudar a crear y fortalecer el sentido de comunidad en las ciudades donde están ubicados y desarrollar nuevos usos para los espacios históricos y los lugares en los que se situan. Un trabajo que puede tener su reflejo práctico en el intercambio de ferias entre algunos de los mercados integrantes de la asociación.

Una sola voz en el escenario mundial

Los integrantes del M7, que quieren hablar de estos temas con una sola voz en el escenario mundial, tienen como otros puntos del proyecto colaborar en el crecimiento del personal a través de un programa de intercambio internacional y, a más largo plazo, aumentar el grupo de miembros de la alianza invitando a otros mercados alimentarios del mundo a sumarse.

Al mismo tiempo que se han convertido en iconos alimentarios globales, los socios fundadores del M7 comparten problemáticas comunes como la gran presión sobre el uso del suelo en los centros urbanos o la que ejerce el gran número de personas que los visitan atraídos por la ubicación histórica y la atmósfera especial de muchos de ellos. Entre los siete mercados integrantes atraen un total de 74,5 millones de visitantes al año y buscan equilibrarlo con la comunidad local mediante el uso compartido de las mejores prácticas para afrontar este reto sin dejar en un segundo plano la autenticidad y la experiencia tradicional del mercado para clientes y visitantes.

Boqueria y Borough, hermanados desde 2006

Desde 2006 la Boqueria y el Borough londinense tienen una relación de hermanamiento para favorecer el intercambio entre los dos mercados. El mercado barcelonés también mantiene contactos con algunos de los mercados más importantes del mundo, como el Queen Victoria de Melbourne, una delegación del cual visitó la Boqueria en 2014, circunstancia compartida con el otro mercado australiano del M7, el Sydney Fish Market, que también visito el mercado barcelonés.

En el marco de estas relaciones, Òscar Ubide, gerente de la Boqueria, ha explicado que “cuando conocemos a nuestros compañeros en Londres, Budapest, Seattle, Sydney o Melbourne, vemos que las oportunidades y los retos en los mercados que ocupan un papel central en su ciudad son los mismos. Mediante el intercambio de modelos y experiencias de gestión, esta alianza nos ayudará a crecer y seguir manteniendo nuestros mercados en su lugar legítimo, en el centro del aprovisionamiento de alimentos frescos para cada una de nuestras ciudades y países”.