05 Oct
Noticias
La Boqueria, uno de los escenarios del BNEW
El nuevo Espai Boqueria será uno de los escenarios del BNEW-Barcelona New Economy Week, el evento B2B totalmente profesional creado por el Consorci de la Zona Franca de Barcelona (CZFB) que, del 6 al 9 de octubre, ofrecerá un programa de actividades culturales y gastronómicas para poner en valor todo el potencial de la ciudad. El evento permitirá que los más de 8000 participantes previstos sigan online las acciones a través de un sexto canal en la plataforma digital que complementará los canales de logística, real estate, ecommerce, indústria digital y zonas económicas.
Es de este sexto canal que el Espai Boqueria será escenario y acogerá algunas de las actividades gastronómicas, con la presencia de chefs de prestigio como Eduard Xatruch (Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar), Arnau Muñío (Direkte Boqueria) y Germán Espinosa (Fonda España), que llevarán a cabo varios talleres de cocina, y de los comerciantes Eduard Soley, Sebas Ortiz, Eva Enguix y Josep Capdevila, que ofrecerán sesiones sobre producto.
Showcooking por la mañana y sesión de producto por la tarde
Los chefs llevarán a cabo un showcooking de una hora cada mañana con el siguiente calendario: martes día 6, Eduard Xatruch, ‘Cocina creativa pensada para disfrutar’; miércoles día 7, Arnau Muñío, con ‘Mar y Montaña, Oriente y Occidente’, con recetas como noodles de patata al estilo chino con sashimi de cigalas y piel de pollo crujiente o gyoza de ostra con salsa de ‘capipota’. El jueves día 8 será el turno de Rafa Zafra y su ‘Culto al Mediterráneo’ y el viernes día 9 Germán Espinosa se centrará en la Cocina de Fonda del siglo XXI, con propuestas como kokotxas de bacalao al pil-pil, guisante del Maresme i ñoquis líquidos de erizo de mar.
En cuanto a los comerciantes, el día 6 abrirá el turno de sesiones, también de una hora y por las tardes, Josep Capdevila, del puesto Avinova, especialistas en huevos, aves, foie y caza; el día 7 será Eduard Soley quien presentará algunas de las verduras que tiene en su puesto, uno de los más antiguos del mercado. El jueves 8 de octubre, el producto será la carne y quien la presentará Sebas Ortiz, del puesto Soler Capella, mientras que el pescado será el protagonista de la sesión del día 9, que irá a cargo de Eva Enguix, de la pescadería Pepi i Eva.
El objetivo de BNEW es reactivar la economía global y el CZFB quiere dar visibilidad a la riqueza cultural de Barcelona mediante la creación de un programa de 40 horas de contenidos con las acciones que se llevarán a cabo en varios escenarios. Además del Espai Boqueria, los otros son CASA SEAT y la Estación de Francia.
Es de este sexto canal que el Espai Boqueria será escenario y acogerá algunas de las actividades gastronómicas, con la presencia de chefs de prestigio como Eduard Xatruch (Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar), Arnau Muñío (Direkte Boqueria) y Germán Espinosa (Fonda España), que llevarán a cabo varios talleres de cocina, y de los comerciantes Eduard Soley, Sebas Ortiz, Eva Enguix y Josep Capdevila, que ofrecerán sesiones sobre producto.
Showcooking por la mañana y sesión de producto por la tarde
Los chefs llevarán a cabo un showcooking de una hora cada mañana con el siguiente calendario: martes día 6, Eduard Xatruch, ‘Cocina creativa pensada para disfrutar’; miércoles día 7, Arnau Muñío, con ‘Mar y Montaña, Oriente y Occidente’, con recetas como noodles de patata al estilo chino con sashimi de cigalas y piel de pollo crujiente o gyoza de ostra con salsa de ‘capipota’. El jueves día 8 será el turno de Rafa Zafra y su ‘Culto al Mediterráneo’ y el viernes día 9 Germán Espinosa se centrará en la Cocina de Fonda del siglo XXI, con propuestas como kokotxas de bacalao al pil-pil, guisante del Maresme i ñoquis líquidos de erizo de mar.
En cuanto a los comerciantes, el día 6 abrirá el turno de sesiones, también de una hora y por las tardes, Josep Capdevila, del puesto Avinova, especialistas en huevos, aves, foie y caza; el día 7 será Eduard Soley quien presentará algunas de las verduras que tiene en su puesto, uno de los más antiguos del mercado. El jueves 8 de octubre, el producto será la carne y quien la presentará Sebas Ortiz, del puesto Soler Capella, mientras que el pescado será el protagonista de la sesión del día 9, que irá a cargo de Eva Enguix, de la pescadería Pepi i Eva.
El objetivo de BNEW es reactivar la economía global y el CZFB quiere dar visibilidad a la riqueza cultural de Barcelona mediante la creación de un programa de 40 horas de contenidos con las acciones que se llevarán a cabo en varios escenarios. Además del Espai Boqueria, los otros son CASA SEAT y la Estación de Francia.