El lunes 17 de enero arrancó la segunda edición del GastroOli DOP Terra Alta, las sesiones gastronómicas que tienen por objetivo difundir las características del aceite de oliva virgen extra de la DOP de la variedat empeltre. Y, por segundo año consecutivo, el Espai Boqueria acogió una presentación que contó con una triple sessión de cocina y que se pudo seguir por streaming.

El gastrónomo y comunicador de cocina Pep Nogué fue el encargado de la primera sesión, que se llevó a cabo después de las palabras de bienvenida de Joan Gòdia, director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía del departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya y una presentación a cargo de Josep Pere Colat, presidente de la DOP Terra Alta. Nogué cocinó una ‘bullinada’ de cabracho, bacalao con emulsión de aceite de oliva virgen y avellanas y gambas con su jugo.

A continuación, tras los fogones se instalaron los chefs Isaac Estruel, Montse Frisach y Ricard Vidal, del restaurante Miravall de Batea, que prepararon platos típicos de la comarca, como el arroz ‘de gerreta’ y las ‘coquitas del darrer dia’, además de una brandada, y finalmente, la última sesión de cocina en directo fue a cargo de la pastelera, barista y copresentadora del programa ‘Cuines’ de TV3, Gessamí Caramés, que presentó su libro de recetas Meleta de romer y preparó ‘pastissets’ rellenos de cabello de àngel i ‘coc de massana de l’agredolç’, dos recetas incluídas en el mismo.

Sesiones gastronómicas para promocionar la cultura alimentaria

GastroOli DOP Terra Alta son unas sesiones gastronómicas pensadas como encuentro profesional dedicado a los productos agroalimentarios y la gastronomía de la Terra Alta. Por eso no puede faltar el producto de máxima calidad certificada, el aceite de la DOP Terra Alta, con la variedad empeltre, singular en Catalunya porque es la única DOP que la tierne -el 11 por ceinto de la producción mundial de esta variedad se concentra en la Terra Alta-. Y por eso sirven también para presentar los aceites nuevos de la campaña, recientemente galardonados por los premios CDO de Reus.

De acuerdo con los organizadores, las sesiones gastronómicas y culinarias del GastroOli han de servir para estimular la innovación, promocionar la cultura alimentaria, recopilar y difundir el conocimiento de productores, elaboradores y cocineros y hacer más competitivos a los profesionales y empresas gastronómicas del territorio.

Las sesiones de cocina se pueden recuperar en este enlace.