Ingredientes: 2 kg de mejillones de roca, 200 g de sepia, 2 cebollas de Figueres, 100 g de mantequilla, 200 ml de nata líquida, 1 manojo de perejil y sal.

Preparación: Deshaz una nuez de mantequilla en una cazuela y pocha la cebolla cortada a juliana. Cuando esté blanda, añade los mejillones y un buen chorro de nata líquida. Tapa la cazuela y deja que los mejillones se abran. Espolvorea perejil picado por encima, rectifica de sal y ya puedes servirlo.

Si quieres un extra de sabor, puedes añadir la sepia cortada a dados.

Receta de Peix i Marisc Ricard, Engràcia i Fills, del libro Boqueria Gourmand, de Jordi Mas y Òscar Ubide