Actualitat
22 NovArròs amb popets i 'toc' Torres
Recepta dels xefs Sergi i Xavier Torres per al taller El Xef Convidat del Boqueria180.
17 NovLa Boqueria rep el Premi Nacional a Establiment Comercial Centenari
Salvador Capdevila, president de l’Associació de Comerciants del mercat, el va recollir en un acte al Palau de la Generalitat en què també van ser premiats 33 comerços i mercats municipals.
16 NovMercats i e-commerce
Representants de quatre mercats de la Península han reflexionat sobre l’e-commerce, els nous models urbanístics, el perfil del consumidor i la projecció dels mercats del futur en una taula rodona dins de les jornades Cuina 4.0.
08 NovTatin de foie gras i multiesfèrics de blat de moro
Recepta dels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas per al taller El Xef Convidat del Boqueria180.
26 OctLa Boqueria a la I Trobada de la Confederació de Mercats Tradicionals
La cita, durant la qual s’ha celebrat també l’Assemblea General Ordinària i s’ha llegit el Manifest de Madrid ,ha agrupat més de 80 representants dels mercats de l’Estat.
25 OctArròs socarrat de cananes i emulsió d'algues
Recepta del xef Quim Casellas per al taller Boqueliciosa del Boqueria180.
22 OctL'alimentació sostenible, de la Boqueria a Betevé
En motiu de la Setmana de l’Alimentació Sostenible, Adam Martín, Dorte Froreich, Pilar Benítez, una representant de la Fundació Espigoladors i Marta Gil van dur a terme showcookings des de l’Espai Boqueria.
20 OctLa Boqueria s'agermana amb el Mercato Centrale de Florència
Amb la visita de representants de l’Ajuntament i l’equipament comercial de la ciutat italiana ha començat el procés d’agermanament, que s’enllestirà la pròxima primavera.
19 OctNova edició del cicle 'Quotidià i extraordinari'
L’Aula gastronòmica del mercat va acollir ‘Cristianisme adventista, tradició vegana’ una de les sessions d’aquest cicle que repassa el menjar en les tradicions religioses.
11 OctPorros amb salsa verda
Recepta del xef Romain Fornell per al taller El Xef Convidat del Boqueria180.