Recepta dels xefs Sergi i Xavier Torres per al taller El Xef Convidat del Boqueria180.
Salvador Capdevila, president de l’Associació de Comerciants del mercat, el va recollir en un acte al Palau de la Generalitat en què també van ser premiats 33 comerços i mercats municipals.
Representants de quatre mercats de la Península han reflexionat sobre l’e-commerce, els nous models urbanístics, el perfil del consumidor i la projecció dels mercats del futur en una taula rodona dins de les jornades Cuina 4.0.
La cita, durant la qual s’ha celebrat també l’Assemblea General Ordinària i s’ha llegit el Manifest de Madrid ,ha agrupat més de 80 representants dels mercats de l’Estat.
Recepta del xef Quim Casellas per al taller Boqueliciosa del Boqueria180.
En motiu de la Setmana de l’Alimentació Sostenible, Adam Martín, Dorte Froreich, Pilar Benítez, una representant de la Fundació Espigoladors i Marta Gil van dur a terme showcookings des de l’Espai Boqueria.
Amb la visita de representants de l’Ajuntament i l’equipament comercial de la ciutat italiana ha començat el procés d’agermanament, que s’enllestirà la pròxima primavera.
Recepta del xef Romain Fornell per al taller El Xef Convidat del Boqueria180.