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19 Mar
Noticias

Nuevas actividades gastronómicas en la Boqueria

Despues del cierre de las activitades del 180 aniversario del mercado, la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria inicia otras nuevas,que se cotinuarán llevando a cabo en el Espai Boqueria y estarán relacionadas con el producto, la alimentación, la cocina, la gastronomía y la cultura. La primera en ponerse en marcha es Gastroboqueria, una serie de talleres de cocina con chefs de renombre, por un lado, y comerciantes del mercado, por otro, que presentan algunos de sus productors y ofrecen propuestas de cocina.

Dadas las circunstancias actuales, la nueva tanda de actividades se llevará a cabo en streaming a través del canal de youtube El Mercat de la Boqueria, pero con la voluntatd que, cuando sea posible, vuelvan a ser presenciales. No obstante, cuando llegue este momento se continuarán emitiendo en streaming ya que se ha valorado como muy positiva la experiencia digital, iniciada el año pasado para poder realizar las actividades del programa de aniversario del mercado.

El arranque de estas actividades permite también a los organizadores, la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria, repescar algunas de las propuestas que formaban parte del programa de celebraciones del aniversario del mercado y que no se puedieron llevar a término a causa de la situación sanitaria. Es el caso de las secciones Bien Acompañados y Boqueria&Co.

Gastroboqueria enciende los fogones

Mañana, 20 de marzo, arranca la primera, Gastroboqueria, con un taller de cocina con el chef Carles Gaig. Gastroboqueria nace como una iniciativa en la que tanto cocineros de fuera como de dentro del mercado como vendedores de la Boqueria elaborarán recetas con productos del mercado. También habrá espacio para las presentaciones de productos y otras fórmulas, siempre relacionadas con la alimentación y la gastronomía.

Así, en cuánto al apartado chefs, están programadas sesiones con los cocineros David Andrés (Via Veneto) el 17 de abril, Ada Parellada (Semproniana), el 22 de mayo, Raúl Balam (Moments) el 19 de junio, Marco Lecis (Bacaro) el 18 de septiembre, Paolo Casagrande (Lasarte) el 23 de octubre, i Arnau Muñío (Direkte Boqueria) el 20 de noviembre.

En cuánto al apartado de los comerciantes, las sesiones prevista son con Rosa Gabaldà y el chef Anibal Bonino (Menuts Rosa) el 25 de marzo, Maria Dolores Oliveros (El Naranjito de la Boqueria) el 22 de abril, Montserrat Homs (La Moianesa), el 20 de mayo, Imma Roquet y Francesc Esteve (Olives Francesc) el 17 de junio, Jaume y Lluïsa Ripoll (Peix Ripoll Estera) el 16 de septiembre, Rosa Millán (Fruites Morilla) el 21 de octubre y Josep Capdevila (Avinova) el 16 de diciembre.

La cultura viene muy bien acompañada

En el programa del aniversario de la Boqueria, la sección Bien Acompañados se pensó par poder realizar acciones conjuntas con entidades, instituciones y organismos vecinos del mercado como el Palau Güell, el Macba, el Museu Marítim, La Virreina o el Ateneu Barcelonès. La situación sanitaria impidó que se pudieran celebrar y ahora la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria las quiere recuperar, ampliando la convocatoria a entidades y particulares de toda la ciudad. Por eso, el cartel de esta sección será muy variado y diverso e incluirá también acciones de formato muy diverso.

De momento se está trabajando con representantes de los organismos que ya formaban parte del programa del aniversario para acabar de definir las acciones conjunta, pero también se han confirmado nuevos participantes como Roger Oruño, director y fundador de Comer Japonés, el web de referencia sobre gastronomía del país nipón, o Inés Butrón, profesora de Història de la Gastronomia en el CIB, responsable del web Atable y autora de varios libros, que ofrecerá una charla sobre su libro Comer en España. De la cocina de subsistencia a la cocina de vanguardia. A causa de las características de la misma, las actividades de esta sección se irán dando a conocer puntualmente a través de las redes socials de la Boqueria: Instagram, Twitter y Facebook.

Para llevarlo todo a cabo, la Asociación de Comerciantes cuenta con la colaboración del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona. Las directamente relacionadas amb la cocina cuentan, además, con el patrocinio y la colaboración de las empresas Damm y Castey, respectivamente.