El jueves 21 de septiembre, a las 18.30 h, celebraremos una cata de sakes turbios en el Espai Boqueria.

Durante la cata descubriréis diferentes estilos de nigorizake. Se trata de un sake blanquecino y turbio porque está menos filtrado que el sake convencional, por lo que mantiene parte de los sólidos del arroz a la bebida, dando así una textura más espesa y cremosa. El nigorizake suele ser más dulce que otros tipos de sake, puesto que el proceso de filtración reducido permite que más azúcares del arroz se mantengan en la bebida.

A través de la degustación de diferentes sakes, experimentaréis la gran variedad de aromas y sabores que se obtienen en función de la región de producción, los ingredientes y las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración. Nuestro experto sake sommelier, Roger Ortuño (director de Comerjapones.com), os guiará en la degustación para que podáis apreciar e identificar las notas aromáticas y sabores de cada sake.

Esta actividad, organizada por el mercado de la Boqueria y Comerjapones.com, cuenta con la colaboración de Casa Asia y tiene como objetivo acercar a los asistentes a la cultura y tradición japonesas a través de la degustación de una cuidadosa selección de sakes.

El sake sommelier Roger Ortuño ha sido condecorado hasta tres ocasiones por el gobierno japonés por su labor de difusión de la gastronomía japonesa en todo el mundo.

Inscripciones: https://www.atrapalo.com/actividades/cata-de-sakes-turbios-nigorizake_e4894280/