El 21 d'octubre, a les 11.30 h, celebrarem un tast de sakes envellits a l'Espai Boqueria.

Explorarem diferents estils de koshu. Es tracta d'un sake envellit que ha passat un període de maduració molt més llarg de l'habitual, fet pel qual té un sabor més complex i profund. Aquest sake es caracteritza pel seu color daurat i un sabor més suau que d'altres sakes, amb més cos i profunditat.

A través de la degustació de diferents sakes, experimentareu la gran varietat d'aromes i sabors que s'obtenen en funció de la regió de producció, els ingredients i les tècniques utilitzades en el procés d'elaboració. El nostre expert sake sommelier, Roger Ortuño (director de Comerjapones.com), us guiarà en la degustació perquè pugueu apreciar i identificar les notes aromàtiques i sabors de cada sake.

Aquesta activitat, organitzada pel mercat de la Boqueria i Comerjapones.com, compta amb la col·laboració de Casa Àsia i té com a objectiu apropar els assistents a la cultura i tradició japoneses a través de la degustació d'una curosa selecció de sakes.

El sake sommelier Roger Ortuño ha estat condecorat fins a tres ocasions pel govern japonès per la seva tasca de difusió de la gastronomia japonesa en tot el món.

Inscripcions: https://www.atrapalo.com/actividades/cata-de-sakes-envejecidos-koshu-mercado-de-la-boqueria_e4894290/