La jornada, celebrada en el mercado de San Benedetto de Cagliari, ha reunido a los responsables de los mercados de ciudades como Florencia (Massimo Manetti, presidente del mercado de San Lorenzo), Niza (Frank Martin, concejal de Comercio, Mercados y Artesanía) y Barcelona, con la participación de la Boqueria (Jordi Mas, presidente del mercado), así como a representantes institucionales y expertos del sector.

Durante la jornada, se ha puesto de manifiesto la necesidad de reforzar la esencia de estos equipamientos frente al turismo, así como reforzar su vínculo con los barrios y el comercio de proximidad.

El presidente de la Boqueria, Jordi Mas, ha destacado la importancia de preservar el equilibrio entre la actividad turística y la función social de los mercados. “La Boqueria es más que un mercado: es un símbolo de Barcelona. Nuestro objetivo no es atraer gente, sino mantener la esencia del mercado y la calidad de nuestros productos”, ha señalado.

Durante el encuentro también se ha reflexionado sobre la necesidad de defender la soberanía alimentaria y potenciar los productos locales. Diversos participantes han alertado de que una gran parte de los alimentos consumidos actualmente provienen de fuera de los territorios locales, hecho que refuerza el papel de los mercados cívicos como guardianes de la cultura gastronómica, la sostenibilidad y la economía de proximidad.

Los representantes de los mercados han coincidido en reclamar políticas públicas que ayuden a proteger estos espacios históricos y a garantizar su continuidad para las futuras generaciones. En este sentido, se ha remarcado que los mercados municipales no solo son centros comerciales, sino también puntos de encuentro social, cultural e identitario de las ciudades.