Una receta de arroz con galera y langostino del chef Antoni Izquierdo, presentada en el programa ¿Quién cocina hoy?. Aunque el arroz es la base del plato, la galera es la protagonista, un marisco de gran valor nutricional, acompañado del langostino.
Actualidad: Receta
07 AbrMasala chai: el té especiado que calienta cuerpo y alma
Una bebida que habla de cotidianidad, de tradición y de una forma de entender la cocina más intuitiva y conectada con el cuerpo.
30 MarRecetas Pim Pam con el chef Arnau París
El chef Arnau París nos enseña a preparar dos recetas “pim-pam”: hummus de guisantes a la catalana y un pollo con piñones y tomate.
13 FebCrestas crujientes de verduras de aprovechamiento
Una receta completa, irresistible, sabrosa y que nos demuestra que en la cocina, nada se tira.
15 Dic
14 OctEnsalada de lentejas con higos, uva y granada
Una ensalada colorida, ligera y llena de contrastes, ideal para celebrar la llegada del otoño con los mejores productos de temporada. Esta receta de lentejas con higos, uva y granada forma parte del recetario Temps de Mercats Vol. 2, una propuesta nutritiva y deliciosa de la periodista gastronómica Carme Gasull.
16 SepSardinas de la abuela Pepita
Un plato sabroso, saludable y lleno de aromas mediterráneos, ideal para aprovechar los últimos frutos de la temporada: las sardinas de la abuela Pepita, una receta tradicional extraída del libro Temps de Mercats Vol. 3.
14 AgoEnsalada César
La ensalada César es una receta clásica de origen estadounidense creada en los años 20 por el cocinero Cesare Cardini. Combina lechuga romana, picatostes, queso parmesano y una salsa cremosa a base de huevo, anchoas, ajo, limón y aceite. Es fresca, sabrosa e ideal como entrante o plato ligero.
17 JunEspiral de tortilla de patatas con tófona
El programa de cocina "Qui cuina avui?" nos trae una nueva propuesta deliciosa con uno de los grandes tesoros gastronómicos de la temporada: la trufa. En esta ocasión, desde el mercado de La Boqueria, el chef Xavier Pellicer nos muestra cómo preparar una espiral de tortilla de patata con trufa, una receta creativa en la que no falta el aroma inconfundible de este hongo tan especial.
12 JunEnsalada de gamba de Palamós
El programa de cocina "Qui cuina avui?" nos lleva al litoral catalán con una receta tradicional y sabrosa: ensalada de gamba de Palamós, un plato que resalta lo mejor de los productos del mar. En esta ocasión, el chef Carles Gaig nos guía paso a paso para elaborar esta delicia marinera, un homenaje a la cocina de proximidad y al Mediterráneo, combinando sabores y texturas.
20 MayCaracoles a la gormanda
El programa “Qui cuina avui?”, de la plataforma LaXarxa+, se adentra desde el Espai Boqueria en una de las recetas más tradicionales de la gastronomía catalana: los caracoles a la gormanda.