Dimarts 27 de gener de 18 a 20 h a l’Espai Boqueria acollirem un taller de cuina per celebrar l’Any Nou xinès. 

Ens endinsarem en la seva cultura culinària amb la col·laboració de la Fundació Institut Confuci de Barcelona. 

Aprendrem diverses tècniques per preparar i cuinar jiaozi (o dumplings), unes crestes tradicionals no només de la Xina, sinó també d’altres països de l’Àsia Oriental. També descobrirem les tradicions gastronòmiques associades a l’Any Nou i les diferències culinàries entre el nord i el sud de la Xina. La sessió culminarà amb una degustació conjunta entre tots els participants.

La sessió serà conduïda per Wenbin Peng, xef del restaurant PENG’S de Barcelona. Format a l’escola Hofmann, compta amb diversos diplomes i guardons que reconeixen el seu talent, així com experiència professional en restaurants d’Europa i de la Xina. La seva cuina fusiona l’estil de Xiangxi (Hunan Occidental) amb altres tradicions xineses, una passió que es reflecteix al seu restaurant PENG’S, un refugi d’innovació culinària fundat el 2020.

L’entrada és gratuïta amb inscripció prèvia. L’aforament és limitat. Les inscripcions s’obriran a partir del dijous 22 de gener a les 10 h.