Un grup de nou alumnes del màster ‘Food and beverage sustainable entrepreneurship’ de la Universitat Abat Oliba van visitar el dimecres 5 de maig el mercat per conèixer-ne les característiques de primera mà. Els acompanyava la seva professora, Anna Riera, coautora del llibre A Taste of Barcelona: The history of Catalan Cooking and Eating, un volum que explica la història culinària de la ciutat de Barcelona des de l’Edat Mitjana i fins avui dia, recull tota la bibliografia escrita en anglès sobre el tema i teoritza sobre com la cultura gastronòmica de la ciutat configura una manera de viure i una identitat pròpia.

Van ser rebuts per Òscar Ubide, gerent de l’Associació de Comerciants del Mercat de la Boqueria, que els va explicar aspectes de la història y estructura administrativa del mercat, el seu funcionament o la seva oferta de producte tant local com internacional. La visita va comptar també amb una passeig pel mercat que els va portar a parades tan diverses com Bolets Petràs, Avinova, Fruites Soley, les pageses de la plaça Sant Galdric i la zona del peix.