11 Mar
Gastronomía
'Consell de Savis' con Jaume Subirós
Retomaremos el ciclo 'Consell de Savis', que homenajea a figuras destacadas de la gastronomía catalana.
Será el turno de Jaume Subirós, propietario y chef del Motel Empordà, especializado en cocina de temporada y en la evolución de las recetas de la cocina catalana tradicional. Mantiene el equilibrio ideal entre tradición y actualidad.
Subirós empezó en el Motel con once años como botones, y poco a poco fue adentrándose en la cocina de la mano de Josep Mercader. La suya es una cocina de producto con toques de originalidad que ya están más que consolidados en la gastronomía catalana.
Será el turno de Jaume Subirós, propietario y chef del Motel Empordà, especializado en cocina de temporada y en la evolución de las recetas de la cocina catalana tradicional. Mantiene el equilibrio ideal entre tradición y actualidad.
Subirós empezó en el Motel con once años como botones, y poco a poco fue adentrándose en la cocina de la mano de Josep Mercader. La suya es una cocina de producto con toques de originalidad que ya están más que consolidados en la gastronomía catalana.