05 Abr
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La Boqueria y doce mercados más acuerdan pedir a la UNESCO su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad
El Mercat de la Boqueria y doce mercados más de distintos países del mundo han suscrito una petición para solicitar a la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) que reconozca estos lugares históricos como Patrimonio de la Humanidad.
Así ha quedado recogido en el documento acordado por los máximos representantes de los trece mercados reunidos esta semana en Florencia, Italia, con motivo del 150 aniversario del emblemático Mercado Central de San Lorenzo.
El presidente de La Boqueria, Jordi Mas, ha destacado durante la asistencia al congreso, celebrado en la sala Luca Giordano del Palacio Medici Riccardi de Florencia, la importancia de conseguir el reconocimiento oficial por parte del organismo de las Naciones Unidas, ya que ello garantizará la preservación y la protección de los mercados como estamentos históricos.
“Junto con el resto de representantes hemos acordado la necesidad de impulsar acciones para proteger la identidad de nuestros mercados y reflexionar sobre el mercado del futuro”, ha destacado Jordi Mas. El presidente de La Boqueria también ha apuntado que “hoy en día vemos nuevos hábitos de consumo que implican el consumo en el mismo establecimiento, y para ello debemos potenciar la gastronomía en las paradas, en aras a diversificar la oferta siempre
basada en productos frescos y de calidad, para poder satisfacer tanto a los turistas como a los clientes locales de toda la vida”.
Por su parte, el presidente del consorcio Storico Mercato Centrale de Florencia, Massimo Manetti, ha puesto de relieve que “a pesar de las diferencias geográficas y
culturales, el desafío que tenemos es el mismo: defender la historia y la tradición que se transmiten de generación en generación”. Manetti ha precisado en un mes se iniciará la recogida de firmas para el memorando con el que se solicitará a la UNESCO el reconocimiento oficial.
Además de La Boqueria, han asistido al congreso el mercado de la Esperanza, de Santander; el mercado Torvehallerne KBH, de Copenhague; el Nishiki Market, de Kioto; el Oslo Mathallen, de Noruega; el Malmø Saluhall, de Suecia; el mercado de Cork, de Irlanda; el Markthalle Neun, de Berlín; el Nami Market, de Riga; el Mahane Yehuda Market, de Jerusalén; el Mercato delle vettovaglie, de Livorno (Italia); el MEQ, de Follonica.
Así ha quedado recogido en el documento acordado por los máximos representantes de los trece mercados reunidos esta semana en Florencia, Italia, con motivo del 150 aniversario del emblemático Mercado Central de San Lorenzo.
El presidente de La Boqueria, Jordi Mas, ha destacado durante la asistencia al congreso, celebrado en la sala Luca Giordano del Palacio Medici Riccardi de Florencia, la importancia de conseguir el reconocimiento oficial por parte del organismo de las Naciones Unidas, ya que ello garantizará la preservación y la protección de los mercados como estamentos históricos.
“Junto con el resto de representantes hemos acordado la necesidad de impulsar acciones para proteger la identidad de nuestros mercados y reflexionar sobre el mercado del futuro”, ha destacado Jordi Mas. El presidente de La Boqueria también ha apuntado que “hoy en día vemos nuevos hábitos de consumo que implican el consumo en el mismo establecimiento, y para ello debemos potenciar la gastronomía en las paradas, en aras a diversificar la oferta siempre
basada en productos frescos y de calidad, para poder satisfacer tanto a los turistas como a los clientes locales de toda la vida”.
Por su parte, el presidente del consorcio Storico Mercato Centrale de Florencia, Massimo Manetti, ha puesto de relieve que “a pesar de las diferencias geográficas y
culturales, el desafío que tenemos es el mismo: defender la historia y la tradición que se transmiten de generación en generación”. Manetti ha precisado en un mes se iniciará la recogida de firmas para el memorando con el que se solicitará a la UNESCO el reconocimiento oficial.
Además de La Boqueria, han asistido al congreso el mercado de la Esperanza, de Santander; el mercado Torvehallerne KBH, de Copenhague; el Nishiki Market, de Kioto; el Oslo Mathallen, de Noruega; el Malmø Saluhall, de Suecia; el mercado de Cork, de Irlanda; el Markthalle Neun, de Berlín; el Nami Market, de Riga; el Mahane Yehuda Market, de Jerusalén; el Mercato delle vettovaglie, de Livorno (Italia); el MEQ, de Follonica.