El martes 27 de enero, de 18 a 20 h, el Espai Boqueria acogerá un taller de cocina para celebrar el Año Nuevo chino.

Nos adentraremos en su cultura culinaria con la colaboración de la Fundación Instituto Confucio de Barcelona.

Aprenderemos diversas técnicas para preparar y cocinar jiaozi (o dumplings), unas empanadillas tradicionales no solo de China, sino también de otros países de Asia Oriental. También descubriremos las tradiciones gastronómicas asociadas al Año Nuevo y las diferencias culinarias entre el norte y el sur de China. La sesión culminará con una degustación conjunta entre todos los participantes.

La sesión será conducida por Wenbin Peng, chef del restaurante PENG’S de Barcelona. Formado en la escuela Hofmann, cuenta con diversos diplomas y galardones que reconocen su talento, así como experiencia profesional en restaurantes de Europa y de China. Su cocina fusiona el estilo de Xiangxi (Hunan Occidental) con otras tradiciones chinas, una pasión que se refleja en su restaurante PENG’S, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020.

La entrada es gratuita con inscripción previa. El aforo es limitado. Las inscripciones se abrirán a partir del jueves 22 de enero a las 10 h.