El 21 de octubre, a las 11.30 h, celebraremos una cata de sakes envejecidos en el Espai Boqueria.

Exploraremos diferentes estilos de koshu. Se trata de un sake envejecido que ha pasado un período de maduración mucho más largo de lo habitual, por lo que tiene un sabor más complejo y profundo. Este sake se caracteriza por su color dorado y un sabor más suave que otros sakes, con mayor cuerpo y profundidad.

A través de la degustación de diferentes sakes, experimentaréis la gran variedad de aromas y sabores que se obtienen en función de la región de producción, los ingredientes y las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración. Nuestro experto sake sommelier, Roger Ortuño (director de Comerjapones.com), os guiará en la degustación para que podáis apreciar e identificar las notas aromáticas y sabores de cada sake.

Esta actividad, organizada por el mercado de la Boqueria y Comerjapones.com, cuenta con la colaboración de Casa Asia y tiene como objetivo acercar a los asistentes a la cultura y tradición japonesas a través de la degustación de una cuidadosa selección de sakes.

El sake sommelier Roger Ortuño ha sido condecorado hasta tres ocasiones por el gobierno japonés por su labor de difusión de la gastronomía japonesa en todo el mundo.

Inscripciones: https://www.atrapalo.com/actividades/cata-de-sakes-envejecidos-koshu-mercado-de-la-boqueria_e4894290/