Los bares del mercado ofrecen una tapa o plato de carnaval a los clientes. Participan todos los bares abiertos y las propuestas van desde las gambas al ajillo del Rambero hasta las minibombas con salsa de ají amarillo, allioli y brava del Quim de la Boqueria, pasando por el samón y queso cremoso con mousse de cebollino y puerro frito del Restaurant la Gardunya, las sardinas con ‘taboulé’ libanés y‘tzatziki’ del Bar Boqueria, la zamburiña con jamón del Kiosk Universal o el pepito de butifarra de huevo del Cafès Victòria. Algunos incluso, como el Bar Central, ofrecen tres propuestas tributo a la gastronomía catalana: caballa en escabeche, albondigas con sepia y judías con butifarra.