El 17 de junio, a las 11:30 h, celebraremos en el Espai Boqueria una cata de sakes secos y dulces con el sake sumiller Roger Ortuño, director de Comerjapones.

Durante la cata, aprenderemos a diferenciar los sakes karakuchi y amakuchi. En los sakes karakuchi, el proceso de fermentación se alarga hasta que todo el azúcar del arroz se convierte en alcohol, lo que hace que el sake sea más seco. Para obtener el sake amakuchi, en cambio, el proceso de fermentación se detiene antes de que todo el azúcar del arroz se convierta en alcohol.

A través de la degustación de diferentes sakes, experimentaremos la gran variedad de aromas y sabores que se obtienen en función de la región de producción, los ingredientes y las técnicas utilizadas en el proceso de elaboración.

Esta actividad, organizada por el mercado de La Boqueria y Comerjapones.com, cuenta con la colaboración de Casa Asia y tiene como objetivo acercar a los asistentes a la cultura y tradición japonesas a través de la degustación de una cuidadosa selección de sakes.

¡Inscríbete! https://www.atrapalo.com/actividades/cata-de-sakes-secos-y-sakes-dulces-en-el-mercado-de-la-boqueria_e4894214/#descripcion_evento