Utilitzem galetes pròpies i de tercers per oferir els nostres serveis i recollir dades estadístiques. Continuar navegant implica la seva acceptació. Més informació Acceptar

Actualitat

< Tornar al llistat
10 Mai
Producte

Una altra manera de menjar fruita i verdura

En Marc Ausiró és la tercera generació al capdavant de la parada Fruites Mercedes, que va arrencar amb la seva àvia, i que ara porten les seves filles Ana Maria i Mercedes. L’àvia d’en Marc va arribar a Barcelona a la dècada del 1940, provinent d’Almeria, i va treballar molts anys al mercat de la Barceloneta. A la dècada del 1960 es va traslladar a la Boqueria, primer com a dependenta i al cap de poc temps, amb parada pròpia, sempre de fruites i verdures.

A poc a poc es va anar especialitzant en fruites selectes i d’importació. Tot i que havien tingut fruites i verdures a parts iguals, actualment la parada és principalment de fruita, ja que la verdura que tenen és només per a l’elaboració de sucs, l’altra part de la seva oferta. Es caracteritzen perquè estan fert al moment, totalment naturals i sense sucre ni conservants. A la seva parada s’hi pot comprar també de forma virtual, ja que formen part de l’aplicació de venda online Manzaning.

En la seva oferta hi ha més sucs de fruita que de verdura. Dels primers tenen una quinzena de propostes fixes mentre que dels segons en tenen 5. Els van introduir fa tres anys, quan van pensar que era una bona manera d’ajudar la gent a menjar verdura, un aliment que a alguns els costa incloure a la dieta. En Marc, però, deixa clar que no s’ha d’equiparar un suc de verdures a un plat de verdures, no és un substitut sinó un complement.

El suc de verdures que té més demanda entre el públic és el SuperVerd (api, espinacs, cogombre, gingebre, poma i un toc de llimona), que també és el primer que van ofertar. Entre els de fruita, n’ofereixen d’una sola fruita, combinacions de diverses fruites i també de fruita de temporada, un aspecte que potencien molt, ja que volen oferir el que hi ha de la terra en el seu moment. Fan sucs personalitzats a demanda i també en tenen de fruites d’importació, com per exemple maracuià i coco. Els que més agraden són els que porten taronja, maduixa, pinya i plàtan, i n’hi ha com el de coco i kiwi, que agraden però sense tenir gaire sortida.

A part de sucs ofereixen fruita de temporada local i d’importació, tant a granel com elaborada. En el cas dels elaborats, les dues propostes que més agraden són les macedònies i gots amb combinacions de fruites com ara mango i maduixa o papaia i pinya.