El 6 de junio, Toni Gerez, distinguido jefe de sala del Castell Peralada Restaurant y experto en quesos, nos llevó de viaje sensorial por Cataluña con su selección de quesos artesanos: de vaca, de oveja, de cabra, cremosos, curados, azules... ¡Aromas, texturas y gustos muy diferentes!

Pudimos conocer las historias detrás de cada uno de los 19 quesos que degustamos -incluso dos elaboraciones propias de Toni (con trufa y anchoas)- y descubrir los maridajes sugeridos para todos ellos.

¡No podemos estar más agradecidos!