De mayo a diciembre, el Espai Boqueria acogerá el ciclo ‘Catas de Sake’, una iniciativa del mercado y de ComerJapones que cuenta con la colaboración de Casa Asia que tiene como objetivo acercar a los asistentes la cultura y tradiciones japonesas a través de la degustación de una cuidada selección de sakes.

Durante las catas, los participantes aprenderán a valorar y probar sakes como profesionales, descubriendo la gran variedad de tipologías que existen -desde sakes afrutados y dulces hasta sakes secos, espumosos, turbios o envejecidos- y a conocer la gran variedad de aromas y sabores que se obtienen en función de la región de producción, los ingredientes y técnicas utilizadas en el proceso de elaboración.

El ciclo ‘Catas de Sake’ estará conducido por Roger Ortuño, reconocido sake sommelier con múltiples certificaciones internacionales y director de ComerJapones. Las actividades están bajo el paraguas del Gastroboqueria, el ciclo de talleres gastronómicos que se imparten en el mercado.

• Sábado 20 de mayo, de 11.30 a 13 h: cata de sakes aromáticos: junmai daiginjo.
• Sábado 17 de junio, de 11.30 a 13 h: cata de sakes secos y sakes dulces.
• Sábado 1 de julio, de 11.30 a 13 h: cata de licores de sake: umeshu y yuzushu.
• Jueves 21 de septiembre, de 18.30 a 20 h: cata de sakes turbios: nigorizake.
• Sábado 21 de octubre, de 11.30 a 13 h: cata de sakes envejecidos: koshu.
• Sábado 11 de noviembre, de 11.30 a 13 h: cata de sakes de diferentes regiones.
• Sábado 16 de diciembre, de 11.30 a 13 h: cata de sakes para brindar en Navidad.