El pasado 22 de mayo, la Boqueria participó en una jornada sobre Mercados y Comercio en Galícia que se llevó a cabo en Santiago de Compostela. La jornada, de carácter técnico y dedicada a comerciantes y técnicos de todos los mercados gallegos, centró el debate en los diferentes tipos de gestión del mercado y los nuevos modelos privados, los espacios gastronómicos.

La jornada estaba incluída dentro del marco de la campaña “Quere ao teu mercado” (Estima el teu mercat) que se está llevando a cabo desde el 14 hasta el 27 de mayo en 3.000 mercados de 18 paises del mundo, incluyó la visita a la prza de Abastos de Santiago y un showcooking con productos gallegos.

La Asociación de Vendedores de la Boqueria, en la persona de su gerente Òscar Ubide, participó en la mesa redonda sobre “Mercados urbanos, nuevas tendencias”, con representantes de los mercdos de la Lonja del Barracno de Sevilla y la Ribera de Bilbao, además de Dreaming Markets. El gerente de la Boqueria habló sobre la asimilación y gestión del turismo y como esto puede influir en la oferta del producto fresco.