Expertos en alimentación se citaron ayer en la Boqueria para intentar dar respuestas al reto de alimentar las grandes ciudades de forma sostenible en la en la jornada ‘Alimentación sostenible para las ciudades del futuro’ organizada por la Escola d’Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona (EEABB) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) y el Àrea Metropolitana de Barcelona (AMB).

Ana Moragues, investigadora Ramón y Cajal en la Universitat de Barcelona, Anna Maria Gras, directora del EEABB, Miquel Àngel Estrada, profesor de la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria de Camins, Canals i Ports de Barcelona, Anna Bach-Faig, directora del máster de Nutrición y Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), Gabi Susana Nadal, ambientóloga y activista contra el desperdicio alimentario, y Joan Simó, coordinador del ámbito de Tecnologia Agroalimentària de la UPC, participaron en una jornada que contó con ejemplos de buenas prácticas aportados por Can Fisas, Smart Farming Labs, Terra Pagesa, FoodCoopBCN, Aprofitem els aliments i Groots.

Varios aspectos de la alimentación sostenible en las grandes ciudades
Si Moragues, que es coautora del manual Alimentació sostenible: un manual per a ciutats, analizó el papel de las ciudades en la transformación del sistema alimentario, Gras habló sobre como aumentar los productos de proximidad, temporada y respetuosos con el medio ambiente y Estrada expuso el proyecto sobre el vehículo autónomo de tamaño reducido ADD para los repartos de mercancías de última milla. Los dos últimos intervinieron también, con Anna Bach-Faig y Gabi Susana Nadal, en la mesa redonda final, moderada por Joan Simó, en la que se expusiereon soluciones para alimentar a las ciudades del futuro de manera sostenible.

En cuanto a las buenas prácticas, se pudo conocer la agricultura ecológica de proximidad que practica Can Fisas, la de precisión con instalaciones mixtas de cultivo de Smart Farming Labs, el nuevo canal de Unió de Pagesos para comercializar directamente los productos catalanes Terra Pagesa, el primer supermercado cooperativo y participativo de Barcelona FoodCoopBCN, la plataforma contra el desperdicio alimentario Aprofitem els aliments y la producción hiperlocal de vegetales que llegan vivos al consumidor local de mano de Groots.

La organización de esta jornada es uno de los proyectos de la colaboración entre la UPC y la AMB en materia de alimentación sostenible, y se enmarca en el ciclo de debates Diàlegs Agroalimentaris de la UPC y el Plan de Acción para la Alimentación Sostenible 2020-2023 del AMB, además de ser una de las actividades organizadas en motivo de la nominación de Barcelona como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.