Sandra Patrone, especialista en comida saludable y master en Salud Pública, condujo ayer la sesión ‘Cristianismo adventista, tradición vegana’ en el Aula gastronòmica de la Boqueria, una de las citas de la nueva edición del ciclo ‘Quotidià i extraordinari: el mejar en les tradicions religioses’ (Cotidiano y extraordinario: la comida en las tradiciones religiosas), organitzado por la Oficina d’Afers Religiosos. Esta tercera edición que incorporava el subtítulo ‘Cos, terra i cosmos, el vincle sostenible’ (Cuerpo, tierra y cosmos, el vínculo sostenible), se celebró en el marco de la Semana de la Alimentación Sostenible y tuvo como línea conductora la relación entre la espiritualidad y las prácticas alimentarias.

Comisariada por el escritor y periodista Dídac P. Lagarriga, el ciclo contó con una sesión inaugural que se llevó a cabo en la sala polivalente del mercado de Sant Antoni y que fue organizada por Mercats de Barcelona y Espai Avinyó-Llengua i Cultura, y cuatro presentaciones con degustación con testimonios invitados que hablaron de su experiencia personal con la alimentación y sus creencias.

Así, en la sesión que tuvo lugar en la Boqueria, Patrone, que también es directora del ministerio de salud de la unión española de la Iglesia adventista, hizo una introducción al cristianismo adventista, explicó su origen y la manera que tienen de darle valor al cuerpo y a la salud, y se pudieron degustar versiones veganas de platos elaborados tradicionalmente com carne, como hamburguesas de soja, trigo y arroz rojo, o chorizo y butifarra negra elaborados con legumbres, además de servir tortilla sin huevo y un carrot cake vegano.

Las otras presentaciones con degustación de la edición de este año son ‘Cristianisme ortodox etíop, arrel sostenible’ (16 de octubre, en el restaurante Abissínia), a cargo de Rahel Berhe; ‘Judaisme i islam, ecologia compartida’ (20 de octubre, en la Casa Adret), a cargo del binomio Projecte Toldot y Khadija Ouaryachi, y ‘Jainisme, sacralitzar la terra’ (21 de octubre, en el restaurante Maharaja), a cargo de Virk Mohinder, cocinero de origen indio.