El Espai Boqueria acogió ayer la presentación de la 5 edición de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts que vuelve a ser presencial después de que el año pasado tuviera que celebrarse de manera virtual a causa de la pandemia de Covid19. La delegación del municipio del Baix Llobregat, encabezada por su alcalde, Miguel Comino, explicó las principales novedades de la edición de este año, que tendrá lugar del 22 al 24 de enero, en un acto que se emitió también por streaming y contó con la presencia de Montserrat Ballarín, regidora de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona.

El alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, presentó, junto a Xavi Gómez, regidor de Promoción Económica, y Eugeni Muñoz, pastelero e impulsor de la muestra, una edición que se celebrará en la Carpa de Pastisseria de la plaça de la Vila de Sant Vicenç, con entrada gratuíta para el público y demostraciones de 12 maestros pasteleros de todo el mundo como Camila Elizalde, Esther Roela, Francisco Broccolo, Jesús Fuentes, Martina Sampaolo y Cris Massana, Richard Hawke, Ivan Pascual, Guilhermet Guise, Pepe Leotta y Carla Rodrigues y el Institut Dertosa. Además, como es habitual, se otorgará el premio Fava de Cacau 2022, por el que compiten las 50 mejores pastelerías de Catalunya.

Después de unas palabras de bienvenida de Montserrat Ballarín, que destacó la vocación internacional y de país de la Boqueria, los representantes de Sant Vicenç dels Horts explicaron las principales novedades de la edición de este año -como por ejemplo el respeto al medio ambiente con el uso de material reciclado para la construcción de los espacios del evento o el uso constante de la traducción al lenguaje de signos para que sea un encuentro aún más accesible e inclusivo-. También informaron detalladamente de las medidas de seguridad contra el Covid19, ya que se trata de una edición presencial: además de la distancia de seguridad y la mascarilla obligatoria, la carpa es mayor, se vaciará después de cada demostración y las degustaciones se llevarán a cabo fuera de la misma, en un evento que se ha segmentarizado y cuenta con la presencia de agentes cívicos para evitar aglomeraciones y controlar los flujos de asistentes.