Después del paro forzoso por la epidemia de Covid-19 y la entrada en funcionamiento del estado de alarma y confinamiento del pasado 14 de marzo, la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Boqueria vuelve a poner en marcha el programa de actividades para la celebración del 180 aniversario del mercado.

El programa, con una duración de octubre de 2020 a enero de 2021, se ha tenido que reorganizar y ha habido algunas actividades que no se podrán llevar a cabo. A pesar de eso, mantiene el mismo espíritu con el que nació y la alimentación y la gastronomía continuan siendo sus ejes troncales. Además, se ha establecido un protocolo para la Covid-19 para poder realizar las actividades con medidas de seguridad para los participantes.

Dos grandes bloques temáticos

El leitmotiv del programa continua siendo ‘180 años alimentando a Barcelona’ y su espíritu, profundizar en la alimentación y la cocina barcelonesa desde que se colocó la primera piedra de la Boqueria, el 19 de marzo de 1840. Con este objetivo, el programa está organizado en dos grandes bloques temáticos: talleres de cocina y sesiones de charlas.

El primero agrupa los talleres Cocina de Barcelona, Cocinas del Mundo, El Chef Invitado y el programa Boqueliciosa, un conjunto de sesiones que quieren acercar el producto, productores y cocinas del territorio catalán a la ciudad de Barcelona y que tendrá continuidad una vez finalicen los actos del 180 aniversario.

El segundo agrupa el ciclo de charlas 180 años alimentado a Barcelona, una mirada a la evolución del mundo de la alimentación con un ciclo de charlas en pareja y en clave de repaso histórico sobre ‘Qué comíamos, qué comemos’. Y se completa con dos sesiones puntuales más, Primera Plana, una mesa redonda con periodistas que hablarán sobre el mercado, su evolución y su posible futuro, y La Boqueria. 1840-2020, presentación de un libro de historia sobre el mercado.

Todas las actividades se llevarán a cabo en el nuevo Espai Boqueria, un aula de divulgación instalada a pie de mercado, en su parte posterior, que tendrá programación estable una vez finalicen los actos del 180 aniversario del mercado, y que se inaugurará el próximo 2 de octubre con el primer acto del programa recuperado: la mesa redonda periodística Primera Plana.

Protocolo de seguridad Covid-19

Para poder garantizar la seguridad de los asistentes a las actividades se ha establecido un protocolo Covid-19, que tiene como puntos principales un aforo limitado a 12 personas, la desinfección del espacio antes y después de cada uso, la higiene de manos y toma de temperatura y datos de contacto antes de acceder al espacio, el uso obligatorio de mascarilla y distancia social y la imposibilidad de consumir la degustación en el recinto del mercado, que se ofrecerá a los participantes para que se la lleven a casa. Para conocer en profundidad los puntos de este protocolo pueden clicar aquí.

Como ya se hacía antes de la aplicación de las medidas de seguridad por la Covid-19, los asistentes deben inscribirse en las actividades previamente en el web boqueria180.barcelona El mismo web y las redes sociales del mercado (Facebook, Twitter e Instagram) son las plataformas informativas de todos los actos del aniversario. Desde las redes sociales de la Boqueria se irá informando de la apertura de inscripciones en las diversas actividades.

Tienen a continuación el calendario de todas las actividades.

TALLERES DE COCINA

Las personas que quieran asistir deberán inscribirse previamente y realizar un pago de 5€ -a excepción del programa Boqueliciosa, que es de carácter gratuíto. Cocina de Barcelona permitirá descubrir los platos tradicionales de la ciudad que se han convertido en patrimonio de la cultura catalana con el chef Marc Ribas; Cocinas del mundo, visitar la gastronomía de varios países con el chef Isma Prados, y El Chef Invitado, ver en acción a grandes chefs y descubrir sus propuestas.

Cocina de Barcelona
Sábado 7 de noviembre. Espai Boqueria, de las 11 a las 13 h.

Cocinas del Mundo
Sábado 17 de octubre, cocina tejana
Sábado 21 de noviembre, Etiopía
Sábado 12 de diciembre, Turquia
Sábado 16 de enero, Filipinas
Espai Boqueria, de las 11 a las 13 h.

El Chef Invitado
Sábado 24 de octubre, Albert Raurich (Dos Palillos)
Sábado 14 de noviembre, Rafa Zafra (Estimar)
Sábado 28 de noviembre, Eduard Xatruch-Oriol Castro-Mateu Casañas (Disfrutar)
Sábado, 23 de enero, Germán Espinosa (Fonda España)
Espai Boqueria, de las 11 a las 13 h.

Boqueliciosa
Jueves 15 de octubre, Jeroni Castell. Restaurant Les Moles (Ulldecona)
Jueves 19 de noviembre, Quim Casellas. Restaurant Casamar (Llafranc)
Jueves 10 de diciembre, Iolanda Bustos. Restaurant La Calèndula (Regencós)
Jueves 14 de enero, Rafel Muria. Restaurant Quatre Molins (Cornudella de Montsant)
Espai Boqueria, de las 11 a las 13 h.

SESIONES DE CHARLAS

Como en el caso anterior, las personas interesadas en asistir deberán inscribirse previamente, con la diferencia, no obstante, de que es una actividad gratuíta que gira alrededor del ciclo ‘180 años alimentando a Barcelona’ y se completa con dos sesiones puntuales más.

180 Años Alimentando a Barcelona
Viernes 16 de octubre, Carme Ruscalleda y Quim Márquez. Cocina de mercado
Viernes 20 de noviembre, Pau Arenós y Joan Bayen. Gastronomía en barra
Espai Boqueria, de las 18 a las 19.30 h.
Viernes 18 de diciembre, Núria Bàguena y Rosa Millán. Qué comíamos, qué comemos: fruta
Viernes 22 de enero, Toni Massanés y Sebas Ortiz. Qué comíamos, qué comemos: carne
Espai Boqueria, de las 11 a las 12.30h.

Primera Plana
Mesa redonda con los periodistas Tana Collados, Carmen Alcaraz del Blanco, Òscar Broc, Paula Molés y Albert Molins, que conversarán sobre el mercado, su evolución y su posible futuro.
Viernes 2 de octubre
Espai Boqueria, de las 18 a las 19.30 h.


La Boqueria. 1840-2020
Matilde Alsina y Genís Arnàs presentarán el libro de historia del mercado del que son coautores y explicarán anécdotas y curiosidades sobre la Boqueria y su gente.
Viernes 13 de noviembre
Espai Boqueria, de las 11 a las 12.30 h.