En el marc del VI Congrés Internacional Manuel Vázquez Montalbán, que organitza la Universitat Pompeu Fabra del 18 al 20 d’octubre, avui hem acollit una taula rodona sobre el panorama gastronòmic del país, centrada en la figura de Montalbán. La sessió ha inclòs una degustació de productes gourmet que l'autor referencia a la seva obra acompanyats d'una selecció de vins.

En aquesta conversa hi han participat quatre expertes de l’àmbit culinari i gastronòmic espanyol: Inés Butrón, escriptora, divulgadora gastronòmica i professora al Culinary Institute Barcelona; Anna Riera, periodista, escriptora i directora del primer postgrau en Marketing i Comunicació Gastronòmica i Enològica d’Espanya; Rebecca Ingram, professora de Llengües, Cultures i Literatura i especialista en gastronomia espanyola, i Yanet Acosta, professora universitària i directora del màster de Comunicació i Periodisme Gastronòmic The Foodie Studies. La taula ha estat moderada per Rosi Song, catedràtica d’Estudis Hispànics i autora d’obres literàries sobre la història i la gastronomia d’Espanya.

Manuel Vázquez Montalbán era un excel·lent comensal i, abans que ningú, va saber forjar una visió i una identitat culinària i gastronòmica per a tot el país. Avui s'ha parlat, entre moltes altres qüestions, de quins restaurants freqüentaria ara Montalbán i el seu personatge més popular, el detectiu Carvalho; de si gaudirien de les diferents cultures gastronòmiques del món, de quins serien els seus plats preferits, de què pensaria del paladar de les noves generacions...

Durant aquests tres dies de congrés, Barcelona -principalment la Universitat Pompeu Fabra- és l’escenari de diferents xerrades i lectures al voltant de la literatura de Montalbán, de la novel·la negra i detectivesca i del personatge Pepe Carvalho. Coincidint amb la defunció de l’autor, aquesta setmana l’editorial Navona ha publicat la seva novel·la inèdita "Los papeles de Admunsen".

Podeu recuperar la sessió al canal de YouTube del mercat fent clic aquí.