Dilluns 11 de març, a les 11 h, reprendrem el cicle 'Consell de Savis', que homenatja figures destacades de la gastronomia catalana.

Serà el torn de Jaume Subirós, propietari i xef del Motel Empordà, especialitzat en cuina de temporada i en l'evolució de les receptes de la cuina catalana tradicional. Manté un equilibri ideal entre tradició i actualitat.

Subirós va començar al Motel amb onze anys com a botons, i a poc a poc va anar endinsant-se a la cuina de la mà de Josep Mercader. La seva és una cuina de producte amb tocs d'originalitat que ja estan més que consolidats a la gastronomia catalana.