07 Jun
Notícies
Tast de formatges amb Toni Gerez: de viatge sensorial per Catalunya!
El 6 de juny, en Toni Gerez, distingit cap de sala del Castell Peralada Restaurant i expert en formatges, ens va dur de viatge sensorial per Catalunya amb la seva selecció de formatges artesans: de vaca, d'ovella, de cabra, cremosos, curats, blaus... Aromes, textures i gustos ben diferents!
Vam poder conèixer les històries darrere de cada un dels 19 formatges que vam degustar -fins i tot dues elaboracions pròpies d'en Toni (amb tòfona i anxoves)- i descobrir els maridatges suggerits per a tots ells.