Ingredientes: 1 paquete de pasta brick, 1 morcilla de arroz, 1 bote de confitura de violetas, 1 huevo, 50 ml de agua y aceite de oliva.

Preparación: Corta las hojas de pasta brick en tiras de 4-5 cm de ancho. Estíralas de una en una sobre una mesa o los fogones. Pon la confitura en un recipiente y rebájala con agua. Pinta la pasta brick con esta preparación. En el extremo de cada tira coloca un medallón de morcilla y dobla la tira para que forme un triángulo. Píntalo con huevo batido para cerrarlo y fríe los triángulos con aceite de oliva. Antes de servirlos, pásalos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Si no tienes confitura de violetas puedes sustituirla por confitura de tomate.

Receta de Ció, del libro Boqueria Gourmand, de Jordi Mas y Òscar Ubide