15 Jun
Recepta
Bunyols de xocolata

Ingredients: 16 trufes de xocolata i cacau, 200 g de farina, 30 g de cacau en pols, 100 ml de cervesa, 50 ml d’aigua i oli d’oliva.
Preparació: En un recipient bat la farina, el cacau, l’aigua i la cervesa fins que et quedi una massa fina i homogènia, sense grumolls. Banya les trufes en la barreja procurant que quedin ben cobertes per la massa.
Fregeix-les en oli abundant, ben calent, durant 30 segons i col·loca els bunyols resultants en paper absorbent perquè se n’escorri l’oli. Serveix-los encara calents.
Recepta de Vidal Pons, del llibre Boqueria Gourmand, de Jordi Mas i Òscar Ubide